豚骨魚介つけ麺
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Course overview
豚骨魚介つけ麺が作れるようになるコース！
「ラーメン初級コンプリートコース」から
豚骨魚介つけ麺を作るのに必要な、実技動画（製麺・スープベース・元ダレ・香味油・トッピング）だけを抜き出しました！
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スープの作り方 ー 1本
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元だれの作り方 ー 6本
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香味油の作り方 ー 4本
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トッピングの作り方 ー 3本
ロッキー藤井
・株式会社大和製作所 代表取締役
・株式会社讃匠
代表取締役45年以上にわたり、麺ビジネスを一筋に研究。麺専門店の繁盛法則について全国各地で公演を行う。2001年より大和うどん学校を開校し、プロが通う麺学校として、多数のメディアに取り上げられる。2005年に、大和ラーメン学校、大和そば学校を開校。日本のみならず、世界中から受講される麺学校となり、多数の人気店を輩出する。現在も多くの麺専門店のプロデュース・指導を行っている。
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